Rabu, 05 Desember 2012

Resep Soto Kudus

Cara Masak Soto Kudus


Bahan Masakan Soto:
  • 1 ekor ayam kampung
  • Dua liter air putih
  • 4 cm jahe, dipukul-pukul atau memarkan
  • 12 batang siung bawang merah, yang sudah diiris halus
  • 5 butir telur ayam negeri, yang sudah direbus
  • 100 gram taoge, seduh dengan air panas
  • 6 sendok makan daun seledri, telah diiris-iris
  • Dua sendok makan minyak goreng
  • 3 sendok kecap manis pilihan


Bumbu halus untuk masakan soto:
  • 8 batang siung bawang putih
  • 1 sendok teh jintan, telah disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sudah disangrai
  • 8 buah biji kemiri, sangrai
  • Dua cm batang kunyit, telah dibakar
  • Satu sendok teh garam dan setengah sendok teh merica bubuk

Untuk sambal kecap masakan soto:
 8 buah cabe rawit hijau, 3 batang siung bawang putih ditumis sebentar dan dihaluskan, dicampur dengan 100 ml kecap manis pilihan.

Cara membuat masakan jawa soto kudus:
  • Rebus ayam kampung, dimasukan pula jahe dan diserai, masak hingga ayam tersebut lunak, lalu angkat.
  • Sisihkan dulu kuah kaldunya.
  • Panaskan dulu minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bumbu halus untuk soto hingga harum.
  • Lalu masukan ke dalam kaldu.
  • Tambahkan kecap manis pilihan lalu dimasak didihkan.
  • Suwir-suwir ayam kampung tadi, lalu sisihkan dulu.
  • Siapkan piring mangkuk, lalu taoge ditata, ayam yang telah disiwir, dan telur rebus.
  • Tuangkan kuah dalam mangkuk,
  • Taburi dengan beberapa irisan daun seledri.
  • Kemudian update status di facebook dan twitter anda... hehee... bercanda
  • Sajikan soto kudus dengan sambal kecap yang telah tersedia.

Masakan Jawa Soto Kudus ini cukup untuk : 8 orang, bila tidak ada yang nambah... selamat mencoba